空心菜吃杆好还是吃叶好?区别竟然这么大……

空心菜吃杆好还是吃叶好?区别竟然这么大……
原标题:空心菜吃杆好仍是吃叶好?差异居然这么大…… 古人云:不时不食 摄生之道 莫过于什么时节吃什么蔬菜 有一种蔬菜这时节吃正好 那就是空心菜! 空心菜有大养分 空心菜也叫雍菜、通心菜,含有丰厚的维生素A、B族维生素、维生素C和蛋白质、脂肪、磷、铁等,部分养分价值乃至超越同季果蔬。 空心菜具有多种摄生成效: ▲粗纤维的含量较丰厚,具有促进肠蠕动、通便的效果; ▲富含的叶绿素,具有洁齿防龋除口臭,健美皮肤的成效; ▲所含的烟酸、维生素C等,能下降胆固醇、甘油三酯,具有降脂瘦身的成效; ▲含钾量丰厚,特别合适夏日出汗多时,来弥补体内钾的丢失; ▲含有的木质素,能够进步巨噬细胞吞食细菌的生机,可灭菌消炎; ▲富含胡萝卜素,能够保护视力,改进夜盲症和视力减退。 吃杆好仍是吃叶子好? 很多人吃空心菜,爱吃叶子,茎都会丢掉,也有人只吃茎,不吃叶子。其实,不管是空心菜的叶子仍是杆子,都十分有养分,很难分出高低。 空心菜的杆其实是它的茎,含有的纤维素会高一点。而维生素和钙、钾则是空心菜叶子会高一点。 换句话说,假如你想要弥补纤维素,空心菜的杆子会是更好的挑选。而假如你不在乎纤维素,想弥补维生素和矿物质,空心菜的叶子会更好一些。 茎:纤维素高 叶:维生素和钙、钾含量高 所以,最好都别糟蹋,不过针对两者不同的口感,能够将其分隔,用不同的烹制方法会愈加合适。 茎:口感较脆,比较有嚼劲。合适切丁爆炒,做成酸辣口味别有一番风味。 叶子:口感较软,合适清炒、凉拌、做汤。 空心菜这样做更好吃 素炒空心菜信任我们平常吃的不少,今日小移就引荐一道不一样的空心菜做法,简略易上手还超下饭! 肉末炒空心菜 【做法】点击上图即可检查 【质料】肉末、空心菜、干辣椒、大蒜、料酒、生抽 九月多吃空心菜 一口一口吃出健康 快把这个菜谱保藏起来 做给家人吃吧~ 来历:咪小咕咕回来

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